怎么用
- 出汤时把壶里的茶汤全部倒进去
- 倒完别晃，让沉底的碎末留在壶口一侧
- 再从这个杯子里依次分给客人
分的时候按顺序来，从左到右或者从主位开始，别跳着分。杯里的汤要分完，不留在公道杯里过夜。
倒到杯里的量也要匀。每杯都到七分，最后一个人不至于只剩杯底。人数多的时候，宁可每人少一点，也别让最后两位没水喝。
上海这边
在门店，顾问遇到这类问题一律建议问医生，不会替你判断。如果正在用药或有基础疾病，请先咨询医生，本页只讲日常习惯，不构成医疗建议。
一个省事的做法
用循环播放的纯音乐歌单，别让人中途切歌。切换的那一瞬间，整间屋子的节奏都断了，聊到一半的话题也跟着散。
歌单提前排好，现场就别再动手机。一晚上忙着调音乐，茶也泡不踏实。
不用非得挑传统曲子。钢琴、吉他独奏一样能用，标准还是音量和节奏。真正不合适的是带歌词、情绪起伏大的，人跟着听词，就没法专心喝茶了。
叩手礼是怎么回事
别人给你倒茶，食指和中指并拢，在桌面轻叩两下，算是谢过。这个动作的好处是不打断话题。话说到一半，不用停嘴去道谢，敲一下桌子就够了。
长辈给你倒，可以五指并拢握拳，在桌上叩三下。同辈之间叩两下就行，多叩反而显得生分。这套手势是从南边传开的，现在各地都在用，不必纠结标准不标准。
值得写进约定的四句话
验收标准、变更规则、延误处理、到店才知道喝什么的处理方式。这四条各写一句，比一份冗长的条款更管用。
提醒：把规则说在前面不是不信任，而是把注意力留给真正要解决的问题。